【土豆饼的做法步骤图，土豆饼怎么做好吃】红红私房小厨

土豆去皮切成厚块或滚刀块，水开上汽蒸10-12分钟，关火等待5分钟左右取出，趁热加入盐、白糖、吉土粉、用勺子搅碎成土豆泥，再顺时针搅拌至上劲

稍微冷却至不烫手时加入糯米粉及泡打粉揉均匀成粉团，摊开让粉团完全冷却

将冷却的粉团揉光滑、搓成条下剂子12个，每个重约为30克左右。

把土豆团长搓成圆球状，再压扁至直径为4-6厘米左右的土豆饼

放入装有芝麻的盘子中，让土豆饼四周均匀粘上芝麻即可

锅中放油1000克左右，加热100℃-120℃左右，转小火，放入土豆饼，炸约3分钟左右至土豆饼浮起油面，转中火，让油温慢慢升至160℃左右，炸约一分钟后捞出沥油即成

微甜，外酥里糯的土豆饼就做好了

也可以把生胚做好冷冻

一层放满后，盖上保鲜膜再放另一层，我这个一共放了四层，套上密封袋冷冻，吃的时候无需解冻，直接炸或者煎即可！

另附一张土豆泥图片，也可以将土豆蒸熟后去皮，捣成土豆泥冷冻！